陈君石：转基因食品安全系数为普通食品10万倍[2/2页]

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    ，他进一步阐述道：“不仅如此，从营养学的角度去评估这两种水稻时，我们可以清晰地看到，无论是在构成其主体的主要成分上面，还是那些对于维持人体正常生理功能起着不可或缺作用的微量营养成分方面，甚至包括一些可能会对食物整体营养价值产生一定影响的抗营养因子等等要素之中，转基因水稻和非转基因对照水稻之间均未呈现出任何具备生物学意义上显着差别的特征表现。也就是说，它们二者在提供给人类身体所需营养这个层面上，实质上拥有着完全等同的价值效能。”

    转基因食品的安全系数为普通食品的10万倍

    与此同时，针对这一事物所展开的毒理性评估工作也正在有条不紊地推进着。此次评估严格遵循了国家标准方法来执行操作。特别是对于转基因新表达出来的蛋白质部分，更是进行了深入细致的研究和分析。按照正常情况，如果一个人的体重为

    50

    公斤，并且他每天要食用足足

    1

    公斤的大米作为主食，那么通过一系列复杂而精确的计算和检测后发现，这种转基因大米的安全性系数竟然高达普通食品的整整10万倍之多！这样惊人的数据无疑给人们带来了极大的信心和保障，让大家能够放心的享用这种经过科学改良后的优质粮食产品。

    （“怀疑探索者”注：林拥军教授也表示，他们的实验室喂养老鼠，仅仅其中一个环节，大米需要消耗10吨以上，而且仅老鼠就要喂养几百代。喂养的时候，都是按照10万倍高浓缩剂量的喂养标准。假设真的有蛋白毒性，毒性就会增加10万倍。安全系数比普通食品高10万倍。他表示，迄今为止我们的安全实验已经做了30年。）

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所用汕优63喂养大鼠90天，未见大鼠活动、生长异常。经过对大鼠体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量、脏体比以及组织病理学观察，未发现有生物学意义的改变。

    1999年，汕优63的研发者委托湖北省疾病预防控制中心，用BT汕优63水稻进行了大鼠传统致畸、慢性毒性三代繁殖等试验，结果显示，与亲本水稻对照比较，均未发现转基因BT汕优63水稻对健康有不良作用。因此，消费者可放心食用BT汕优63水稻。

    陈君石说：“转基因食品的安全性评价是以科学为基础的，应该让生物技术更多、更好地造福人类。”

    附录：

    陈君石院士这些年来关于转基因的言论

    （来源于百度百科）

    2010年3月，陈君石院士告诉《科学时报》记者：“任何一个农业新品种的诞生都是基因改变的结果，这是农业发展的根本。为什么没有人质疑袁隆平院士的杂交水稻新品种？因为人们普遍认为，传统的杂交方式是安全的，而人为的基因改变就是不安全的，同样的误解也出现在对食品添加剂的认识上，即天然的食品添加剂就是安全的，而化学合成的食品添加剂就是不安全的。事实上，天然的食品添加剂中也有有毒有害的，而化学合成的经过科学评价的照样是安全的。对于转基因作物来说，基因改变的数量远远低于传统杂交育种方式所发生的，在基因位点的选择和确定上也更为精确。”

    [101]

    2012年5月28日，陈君石院士作了题为《转基因与食品安全》的报告。他说：国际食品法典委员会生物技术食品政府间特别工作组关于转基因食品的安全性评价，一直坚持3项原则——个案原则、风险分析原则和实质性同等原则。

    [94]

    陈君石认为，人们担心转基因不安全是由于不了解转基因技术。实际上，传统农业中的杂交技术，使无数基因发生了改变，而现代转基因技术，一般情况下，只是导致了1～2个基因发生了改变。

    [113]

    陈君石告诉在场听众，转基因食品的主要食用安全性问题包括4个方面：营养成分和抗营养因素；毒性蛋白质和过敏蛋白质；标记基因的安全性；对人类的长期非预期性。而安全性评价内容主要有5项——营养学、毒理学、致敏性、其他资料和综合评价。

    [95]

    陈君石说：“转基因食品的安全性评价是以科学为基础的，应该让生物技术更多、更好地造福人类。”

    [96]

    2012年10月10日，在浦东新区院士专家报告会暨2012年浦东新区工程师论坛上，针对“我国的食品安全风险监测已取得长足进步，为什么消费者却感到食品安全问题越来越多”，陈君石院士认为原因是：信息不对称、风险交流的缺失等因素导致食品安全问题“被泛化”。

    [25]

    2012年12月，在两院资深院士联谊会组织的转基因作物论坛上，中国工程院院士陈君石认为，转基因作物并不属于食品安全问题。食品安全问题主要是指含有毒有害物质以及对人体健康有害，但转基因作物并不含有毒有害物质。到目前为止，也没有科学证据证明其对人体健康有影响。

陈君石：转基因食品安全系数为普通食品10万倍[2/2页]

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